Ingredientes
250 grs de carne de cerdo
2 patatas
1 cebolla
4 cucharadas de aceite
1/2 litro de caldo de carne (se puede usar una tableta de Maggi)
1 paquete de verduras congelado (350) se puede usar también verduras frescas
sal y pimienta al gusto
1 manojo de perejil
Preparación
Corta la carne en dados pequeños, pelar la patata y cortarla en dados grandes, picar la cebolla menuda.
Freír la carne en el aceite caliente hasta que tome un color marrón al rededor, añadir las patatas y cebolla y seguir friendo, agregar el caldo tapar y cocer a fuego reducido unos 15 minutos, incorporar la verdura descongelada (o verdura fresca) y dejar cocer a fuego moderado durante unos 10 minutos.
Agregar sal y pimienta al gusto. Servir y espolvorear el perejil picado.
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