Ingredientes

  • 2 kilos de habas desgranadas y cocidas
  • 1 cebolla mediana picada fina
  • 40 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de perejil picado fino
  • 2 tabletas de caldo de carne
  • 1 kilo de papas fritas  (cortadas en daditos)
  • 1/2 kilo de chorizo frito

Preparación

Fría la cebolla en la mantequilla, agregue el perejil, las habas, el caldo de carne disuelto en 1 taza de agua caliente. deje hervir a fuego suave hasta que le caldo se reduzca. Añada las papas, el pan y chorizos fritos, mezcle suavemente y sirva inmediatamente.



fricasse de habas



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