Ingredientes

  • 3 tazas de arroz
  • 400 gr de aceitunas de botija
  • 5 ajies verdes
  • 2 ajos
  • sal

Preparación

Limpiar los ajíes y licuarlos. Quitar las pepas de las aceitunas y licuarlas con 1/2 taza de agua.
Freír los ajos, el ají y las aceitunas. añadir 4 tazas de agua, sazonar y agregar el arroz. Tapar y cocer a fuego lento.
Colocar luego en un molde presionando un poco y desmoldar. adornar con huevo duro y perejil.

arroz con aceitunas

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