Ingredientes

  • 6 zanahorias medianas
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 yemas de huevo
  • 3 huevos duros picados
  • 1 tableta de caldo de pollo
  • tostadas de pan

Preparación

Cocinar las zanahorias, una vez cocidas cortarlas en ruedas finas.
Freír la cebolla en la mantequilla, agregar la harina y luego incorporar gradualmente 1 y 1/3 taza de agua revolviendo bien, añadir la tableta de caldo, seguir removiendo hasta obtener una salsa. Agregar las zanahorias, el perejil, huevos duros picados y las yemas. Remover unos minutos mas. Servir acompañado de una tostada de pan.

zanahorias a la crema

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