Ingredientes

  • 6 alcachofas grandes
  • 6 huevos
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocer las alcachofas y quitar la pulpa de las hojas y el corazón. Pasarlas por la licuadora, añadir la leche evaporada, sazonar al gusto. Batir ligeramente los huevos y añadir a la anterior mezcla junto con el queso. verter a un molde engrasado y llevar al horno en baño maría y cocer hasta que este firme. Desmoldar frío.

flan de alcachofa



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