Ingredientes

• 35 gr de harina
• 100 gr de mantequilla
• 60 gr de azúcar
• 2 yemas
• 1 huevo
• ralladura de limón
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 80 gr de chocolate cobertura

Preparación

Cernir la harina con la sal, colocar en forma de corona y en el centro agregar la mantequilla, el azúcar, las yemas, el huevo, la ralladura, jugo de limón y la leche. Formar u bollo amasando lo menos posible. Dejar descansar 20 minutos. Estirar de 1 1/2 cm. de espesor y cortar medallones con corta pastas de 3 cm. de diámetro. Cocinarlos en horno caliente sobre fuentes limpias por 12 a 15 minutos. Dejar enfriar y untar la superficie con el chocolate derretido a baño maría.