Ingredientes

• 1 kilo de papa amarilla soncochado y prensado
• jugo de 2 limones
• 1/4 de ají amarillo molido
• 300 gr de filete de bonito picado
• 1 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de sillao
• 1/2 cebolla picada
• 4 huevos sancochados
• 1 palta en rodajas
• 9 aceitunas negras
• sal

Preparación

Mezcle la masa de papa con el limón, ají y sal. Mezcle el pescado con la mitad de la mayonesa, el sillao, la cebolla y el jugo de limón restante. Corte dos huevos en rodajas y ralle los restantes. Extienda la mitad de la masa en un molde, acomode el bonito y las rodajas de palta y de huevo. Cubra con la masa, unte con la may9onesa restante y esparza el huevo rallado. Decore con las aceitunas y sirva.